Et gaskomfur er et komfur, der er drevet af brændbar gas såsom syngas, naturgas, propan, butan, flydende petroleumsgas eller anden brandfarlig gas.Før gassens fremkomst var komfurer afhængige af fast brændsel som kul eller træ.Denne nye madlavningsteknologi havde den fordel, at den var let justerbar og kunne slukkes, når den ikke var i brug.Gaskomfurer blev mere almindelige, da ovnen blev integreret i bunden, og størrelsen blev reduceret for bedre at passe ind i resten af køkkenmøblerne.